みかわ旅館のブログ

読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

みかわ旅館のブログ

宮古市の宿として2014年に再オープンしてからの日々の出来事を綴ります。

Mikawaryokan's Log

震災に負けず立ち上がった宮古の名も無き旅館の記録
MENU

みかわ旅館の業務日誌73

クリスマス営業

世の中街の中、どこもかしこもクリスマスムード一色という本日、当館もそれなりにご宿泊頂いているお客様に対して、どことなくクリスマスムードを出したいな....と思っておりました。

 

取りあえず、お食事は型破りの洋食、勿論食後のケーキも昨年同様にご提供致します。

 

冷凍食品ですが、半解凍させたカニグラタンにパルメザンチーズを振りかけて250℃のオーブンで約10分。パルメザンチーズは焦げ目を付けるために敢えて振っています。

 

こんがりきつね色です。

この焦げ色が欲しかったのです!!。

 

スパは、本日はガロニとしてナポリタンを。

 

付け合せですので、600gの乾麺をボイルして、小分けして盛りつけました。

 

 

因みに、ローストチキンはですねぇ~、お時間の関係で......手作りではありません。

来年は手作りしたいですね~。

 

写真にはケーキが載ってますが、本来ここにはニラ玉スープが付きます。

オール洋食にしたかったのですが、一応生ものも載せないと晩酌されるお客様もいらっしゃるので、マグロの山かけを....。「色合い的に大葉の緑とマグロの赤と山芋の白でクリスマスカラーですから!!」と自慢して失笑を食らってしまいました....汗。

 

流石に工事関係のお客様ですので、料理を見た瞬間にオーバーなリアクションは期待していませんでしたが、食べ終わって食堂を後にされたお客様方は満足そうに見受けられました!!。やったね!!。

 

結果、料理原価は大幅にオーバーでございました。

年に一度くらいいいでは無いですか!!

皆様、クリスマスの最中、ご家族の元を離れて岩手のへき地で復興工事の為に勤しんでいらっしゃるのですから。このぐらいはさせて下さいませ。

 

昨年はケーキのみのご提供でしたが、来年はもっと手を入れたいと思います。

 

今から考えておきます。

 

 

最後にブログランキングに参加中です!!。

 

  「清きワンクリック!」で

 皆様の応援、宜しくお願いします!

 

       ⇩  ⇩

 

      にほんブログ村 旅行ブログ 旅館へ
        にほんブログ村